Set Üstü Gazlı Ocaklar

Set Üstü Gazlı Ocak Nedir?

Set üstü sanayi tipi gazlı ocak, zemine basan ayaklı bir gövde yerine sağlam ve ısıya uygun bir çalışma tezgâhının üzerine konumlandırılan profesyonel pişirme ekipmanıdır. Kompakt yüksekliği, tezgâh altındaki alanın farklı amaçlarla kullanılabilmesini ve mutfak yerleşiminin ihtiyaca göre düzenlenmesini kolaylaştırır.

Ev tipi ocaklardan farklı olarak profesyonel modeller; yoğun kullanıma uygun paslanmaz gövde, ağır kapları taşıyabilen döküm ızgara ve modele göre bağımsız brülör düzeniyle üretilir. Ancak uygun modelin tencere ağırlığı, çalışma süresi ve üretim temposu dikkate alınarak seçilmesi gerekir.

Set Üstü Gazlı Ocak Modelleri

Kategorideki model seçimi 2, 3 veya 4 gözlü yapı üzerinden yapılabilir. Aşağıdaki bilgiler doğrudan güncel ürün sayfalarındaki teknik açıklamalara dayanır.

2, 3 ve 4 Gözlü Set Üstü Gazlı Ocak Karşılaştırması

Set Üstü Sanayi Tipi Ocakların Kullanım Alanları

Set üstü ocak mı, taban raflı ocak mı?

Mevcut sağlam bir tezgâhı bulunan ve kompakt bir çözüm isteyen işletmeler set üstü gazlı ocakları değerlendirebilir. Ocağın kendi taşıyıcı gövdesi ve alt rafı olsun isteyen mutfaklar için taban raflı sanayi tipi ocaklar daha uygun olabilir. Daha farklı tekli veya ikili seçenekleri görmek için sanayi tipi lokanta ocakları kategorisi de incelenebilir.

Set Üstü Gazlı Ocak Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

1. Eş zamanlı üretim ve göz sayısı

Yoğun saatte aynı anda ocakta bulunacak tencere ve tava sayısını belirleyin. Gereğinden az göz servis hızını sınırlandırabilir; kullanılmayan fazla göz ise tezgâhta ihtiyaç duyulmayan alan kaplayabilir.

2. Tezgâh ölçüsü ve kapların yerleşimi

Yalnızca ürünün dış ölçüsünü değil, büyük kapların yan yana geldiğinde birbirine ve çevredeki yüzeylere olan mesafesini de değerlendirin. Cihaz için ayrılan tezgâh düz, dengeli, ısıya dayanıklı ve yükü taşımaya uygun olmalıdır. Uygun altyapı için paslanmaz çalışma tezgâhları incelenebilir.

3. Toplam güç ve menü yapısı

Kategorideki modeller 6, 7,5 ve 12 kW toplam güç seçeneklerine sahiptir. Hızlı kaynatma, yüksek ısıda soteleme veya uzun süreli tencere pişirme gibi süreçler farklı güç ve kontrol beklentileri doğurur. Kararı yalnızca toplam kW değerine değil, brülör sayısına ve kullanılacak kaplara göre verin.

4. LPG veya doğalgaz altyapısı

Sipariş sırasında işletmede kullanılan gaz türünü doğru belirtin. Meme, basınç ve bağlantı bileşenleri kullanılan gaz tipine uygun olmalıdır. Gaz türü dönüşümü kullanıcı müdahalesiyle değil, üretici talimatına uygun şekilde yetkili uzman tarafından yapılmalıdır.

5. Havalandırma ve çalışma düzeni

Açık alevli cihazların bulunduğu mutfakta yeterli taze hava ve uygun egzoz sistemi planlanmalıdır. Isı, buhar ve yanma ürünlerinin ortamdan uzaklaştırılması için proje ihtiyacına uygun paslanmaz davlumbaz ve havalandırma çözümü değerlendirilmelidir.

6. Temizlik ve servis erişimi

Izgaraların, brülör çevresinin ve paslanmaz yüzeylerin vardiya sonunda kolay temizlenebilmesi iş akışını destekler. Cihazın vana, bağlantı ve bakım noktalarına erişimi kapatılmamalıdır.

Set Üstü Gazlı Ocak Fiyatları

Set üstü gazlı ocak fiyatları; göz sayısı, toplam güç, ölçü, gövde ve ızgara yapısı gibi teknik özelliklere göre değişir. Kategori sayfasında görüntülenen üç modelin listelenen fiyatları 6.650 TL ile 11.300 TL + KDV arasındadır: 2 gözlü model 6.650 TL, 3 gözlü model 8.300 TL ve 4 gözlü model 11.300 TL + KDV olarak listelenmektedir.

Fiyatlar, kampanya ve stok bilgileri zaman içinde değişebilir. Güncel tutar için ilgili ürün sayfasını kontrol edin. Satın alma bütçesine yetkili kurulum, gaz bağlantısı, havalandırma düzenlemesi ve gerekiyorsa uygun tezgâh maliyetini de dahil etmek daha sağlıklı bir toplam maliyet hesabı sağlar.

Temizlik, Bakım ve Gaz Güvenliği

Tamamlayıcı Endüstriyel Mutfak Ekipmanları

Profesyonel bir pişirme istasyonu yalnızca ocaktan oluşmaz. Güvenli ve düzenli yerleşim için paslanmaz çalışma tezgâhları, ortam koşullarına uygun paslanmaz davlumbazlar ve üretim hattının diğer ihtiyaçları için endüstriyel pişirme ekipmanları birlikte değerlendirilebilir.